Тбилисское послевкусие

Уверен, кто бы ни собирался в Тбилиси, будет думать о своей поездке, как о приключении. Как о встрече с чем-то ужасно веселым и занимательным, ироничным, как все грузинское, и очень знакомым. Ну кто не слышал о Нико Пиросмани или не смотрел «Мимино», не пил хоть однажды «Киндзмараули» или не пробовал хачапури?.. Нет таких! Поэтому если вы едете в Тбилиси, то наверняка волнуетесь. И прежде всего от того, что боитесь не увидеть того, что ожидаете, и разочароваться. Вдруг Грузия уже не такая, как прежде. Остепенилась, пришла в себя. И ведет себя уже также, как все, то есть — обыкновенно…

Нет, не «остепенилась», продолжает удивлять. Прямо с пограничного пункта по прилету. Милая девушка в форме, возвращая паспорт, вручает еще и презент — бутылочку «Саперави». Гамарджоба, Тбилиси!..

Ну, а дальше все пошло-поехало, как и ожидалось, ни на секунду, ни на мгновение не отступая от того стереотипа, который у большинства из нас сформировался задолго до посещения этой страны. Были шашлык и хинкали, многоголосое мужское пение и разрывающая душу скрипка, но главное — встречи с какими-то очень правильными людьми с нормальной человеческой реакцией.

В первый же вечер в Тбилиси я прошел прогуляться. Заглянул в винную лавку погреться. Чтобы не выгнали, польстил продавцам: «Ой, как вкусно у вас тут пахнет!..». В ответ же услышал: «А не выпьешь с нами?..»

И дальше все стало понятным. Везде, где довелось побывать, встречали примерно одинаково — естественно и приветливо. Без всяких там показушных объятий в стиле «ты меня уважаешь?», но вполне радушно и гостеприимно. И это особенно ценно, если помнить о российско-грузинском конфликте 2008 года и его последствиях для Грузии. Но, видимо, вековая дружба (извиняюсь за пафос), личные отношения на уровне простых людей оказались сильнее. Ни разу не довелось почувствовать неприязнь или укоризненный взгляд в ответ на сообщение о том, что приехал в Тбилиси из Москвы. И это показалось мне одним из самых главных открытий в этой поездке!..

А еще в Тбилиси я научился правильно есть хинкали. Вы, надеюсь, знаете, что это такое. По факту — это один из братьев русского пельменя. Но делается более сложно и, я бы сказал, изысканно. В настоящем домашнем хинкали должно быть, как минимум, девятнадцать защипов теста (максимально в разных ресторанах Тбилиси я насчитывал двенадцать). И есть его нужно тоже по кругу, держась пальцами за «пупок», чтобы неожиданно и сразу не вытек весь ароматный сок. После некоторой тренировки и закрепления навыков вы и не заметите, как ваша тарелка будет пустеть даже быстрее, чем у ваших новых грузинских друзей.

И пару слов о вине — как же в Грузии без этого?.. Так уж повелось, что мы, русские, не очень-то в нем привыкли разбираться. Наш национальный напиток — водка, как ни крути. Но даже мне с плохим, если не сказать — никаким, винным вкусом, грузинские вина в Тбилиси показались необыкновенно вкусными. Вот по-настоящему вкусными, в гастрономическом смысле! Наконец-то я понял своего зятя итальянца, который может пить вино за ужином вовсе не для опьянения, а всего лишь в качестве дополнительного вкусового букета…

Но чтобы по-настоящему понять и прочувствовать сегодняшний Тбилиси, одних застолий маловато. Да и двух дней, проведенных здесь, — тоже. В Тбилиси надо пожить хотя бы недельку-другую, чтобы ощутить всю его прелесть. Ведь Грузия хоть и небольшая в географическом смысле страна, но очень разная. В каждом её регионе есть что-то свое, самобытное. А Тбилиси — уже концентрат всего этого, квинтэссенция нравов, обычаев и национального характера. И пусть не просто сегодня живет столица, скромно по прошлым меркам, но ощущение праздника, ожидания чуда её по-прежнему не оставляют.

И подтверждением этого стал последний день в Тбилиси. Он неожиданно подарил нам незабываемую встречу — с Резо Габриадзе, автором сценариев таких нетленок, «Не горюй», «Мимино» и «Кин-дза-дза». Резо уже в возрасте, но нашел время, чтобы пообщаться с российскими журналистами. И произошло это прямо у его театра марионеток, знаменитой башни с часами, которую так и называют в Грузии — Часы Габриадзе. Маэстро бодр и ироничен, как и его фильмы, которые многих из нас научили смотреть на мир по-доброму и с надеждой!..

Начало темы:

Путешествие по Военно-грузинской дороге —

https://a-strunin.tourister.ru/photoalbum/21680

Грузинская пастораль —

https://a-strunin.tourister.ru/photoalbum/22195

Вардзия — нескоркушимы оплот древней Грузии —

https://a-strunin.tourister.ru/photoalbum/22214

Мцхета — первая сталица Грузии —

https://a-strunin.tourister.ru/photoalbum/22238

Анатолий Струнин

Тбилиси